“Avant-propos.
(Technologies agro-alimentaires.” (1986)

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Une édition électronique réalisée à partir de l'article de Claude Laurent, “Avant-propos (Technologies agro-alimentaires).” Un article publié dans la revue CULTURE TECHNIQUE, no 16, juillet 1986, pp. 7-13. Numéro spécial intitulé: “Technologies agro-alimentaires.” Neuilly-sur-Seine, France: Centre de recherche sur la culture technique. [Le 27 novembre 2019, MM. Jocelyn de Noblet et Thierry Gaudin nous ont confirmé leur autorisation de diffuser tous les numéros de la revue CULTURE TECHNIQUE en libre accès à tous dans Les Classiques des sciences sociales.]

Courriels: Jocelyn De Noblet: margaret.denoblet@free.fr
Thierry Gaudin: gaudin@2100.org

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